台湾に残る日本の食と豆花

美味しいものが食べたい！

台湾に行ったら、やっぱり美味しいものが食べたい！

台湾に残る日本の食と、台湾スイーツ「豆花」について紹介します。

台湾は、植民地や移民の影響で、多様な食文化があります。日本統治時代があったによって「味噌汁」や「寿司」を見かけたり、「テンプラ」（甜不辣）や「アゲ」（阿給）と呼ばれる食べ物があります。

「テンプラ」はいわゆる日本でいう「天婦羅」ではなく、さつま揚げに甘辛いソースのかかったものです。

一方「アゲ」の由来は「油揚げ」です。油揚げの中に味のついた春雨が入っています。甘辛のソースに絡めて食べます。

「豆花」とは、豆乳をゼ柔らかく固めたデザートです。温かいものと冷たいものがあります。バリエーションのあるトッピングの中から自分で好みのものを選び、甘いシロップをかけてもらいます。この「豆花」は、なんと低カロリー！

スイーツ好きには嬉しい１品です💕

　トッピング　＝「配料」（ペイリャオ）といいます

一般的なものですが、お店によって違います。

あれ＝「那個」（ナガ）

これ＝「這個」（チャガ）　　と指をさして頼めば大丈夫です　( ´∀｀)

「四平街」（スーピンジエ）はかつて日本の官舎や台湾の行政院宿舎のあった場所ですが、現在は再開発でマンションが並びます。住民増加の影響で、屋台やお店が集まってできた商店街です。

小さなお店が並ぶ中に、１軒の豆花屋さんがありました。

「紅豆・粉粿・芋圓」をトッピングしました。

「豆花」　　　　　

豆腐よりも柔らかく、ツルンとしていて喉ごしが良いです。

豆乳の風味が広がり、体に優しい印象でした。

「紅豆」　　　　　

甘〜いアズキを予想していたのですが、甘み控えめ。

素材の味が生かされている感じがしました。

「粉粿・芋圓」

どちらもモチモチした食感。

噛むごとに素材の甘みを感じられます。

「全体的に…」

見た目は結構なボリュームですが、甘さが抑えてあるからか、最後までおいしくいただけました。

次回はどのトッピングを選ぼうか・・・楽しみが増えました♪( ´θ｀)ノ