美味しいものが食べたい!
台湾に行ったら、やっぱり美味しいものが食べたい!
台湾に残る日本の食と、台湾スイーツ「豆花」について紹介します。
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・台湾に残る日本の食
台湾は、植民地や移民の影響で、多様な食文化があります。日本統治時代があったによって「味噌汁」や「寿司」を見かけたり、「テンプラ」(甜不辣)や「アゲ」(阿給)と呼ばれる食べ物があります。
「テンプラ」はいわゆる日本でいう「天婦羅」ではなく、さつま揚げに甘辛いソースのかかったものです。

一方「アゲ」の由来は「油揚げ」です。油揚げの中に味のついた春雨が入っています。甘辛のソースに絡めて食べます。

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・「豆 花」とは
「豆花」とは、豆乳をゼ柔らかく固めたデザートです。温かいものと冷たいものがあります。バリエーションのあるトッピングの中から自分で好みのものを選び、甘いシロップをかけてもらいます。この「豆花」は、なんと低カロリー!
スイーツ好きには嬉しい1品です💕
トッピング
トッピング =「配料」(ペイリャオ)といいます
- 花生 (ファーシェン) ピーナッツ
- 紅豆 (ホントー) あずき
- 大紅豆 (ダーホントー) 金時豆
- 緑豆 (ルートー) 緑豆
- 葱仁 (イーレン) ハトムギ
- 愛玉 (アイウー) オーギョーチ
- 地瓜 (ディーグワ) さつまいも
- 芋頭 (ウートウ) タロイモ
- 雪蓮子 (シュエリェンツ) 雪蓮の実
- 白木耳 (バイムーアー) きくらげ
- 仙草 (シエンサオ) 漢方ゼリー
- 粉粿 (フングエ) さつまいものデンプンで作ったもちもちゼリー
- 湯圓 (タンユエン) 白玉団子
- 粉圓 (ファンユエン) タピオカ
- 脆圓 (ツエイユエン) さつまいも団子
- 芋圓 (ユイユエン) タロイモ団子
- 杏仁豆腐(シンレンドーフー)杏仁豆腐
一般的なものですが、お店によって違います。
あれ=「那個」(ナガ)
これ=「這個」(チャガ) と指をさして頼めば大丈夫です ( ´∀`)
・豆花を食べに出かけた
「四平街」(スーピンジエ)はかつて日本の官舎や台湾の行政院宿舎のあった場所ですが、現在は再開発でマンションが並びます。住民増加の影響で、屋台やお店が集まってできた商店街です。
小さなお店が並ぶ中に、1軒の豆花屋さんがありました。

「紅豆・粉粿・芋圓」をトッピングしました。
豆花を食べてみた感想
「豆花」
豆腐よりも柔らかく、ツルンとしていて喉ごしが良いです。
豆乳の風味が広がり、体に優しい印象でした。
「紅豆」
甘〜いアズキを予想していたのですが、甘み控えめ。
素材の味が生かされている感じがしました。
「粉粿・芋圓」
どちらもモチモチした食感。
噛むごとに素材の甘みを感じられます。
「全体的に…」
見た目は結構なボリュームですが、甘さが抑えてあるからか、最後までおいしくいただけました。
次回はどのトッピングを選ぼうか・・・楽しみが増えました♪( ´θ`)ノ

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